Der Eiserne Gustav
Speisen
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SNACKS – PERFEKT ZUM TEILEN

Kleine Berliner Buletten

Roggenmischbrot, Fassbutter, Gewürzgurke

9,90

Berliner Currywurst „Stumpe“

Hausgemachte Curry Sauce, Pommes Frites oder Baguette

9,90

Kutscher Zigarre

Knuspriger dünner Teig gefüllt mit gezupftem Schweine- & Entenfleisch dazu Pflaumen BBQ Sauce & Krautsalat

9,90

Falsche Schnecken

Rinderfiletstreifen & Kräuterbutter im Schneckenpfännchen gebacken, Baguette

9,90

Gebratene Garnelen

In geschmolzenen Tomaten & Knoblauch, Baguette

9,90

Brotkorb

Roggenmischbrot, Baguette, Fassbutter, Frischkäsedip

6,90

VORSPEISEN

Würzfleisch - Ragout fin (klein)

Würzfleisch vom Schwein mit Käse überbacken, Zitrone, Toast

7,90

Würzfleisch - Ragout fin (groß)

Würzfleisch vom Schwein mit Käse überbacken, Zitrone, Toast

14,90

Gebackener Camembert

Gebackener Camembert mit Preiselbeere, Salat Bouquet, Toast

9,90

Geräucherter Lachs

Kartoffel Rösti, Gurke, Salat, Honig-Senf-Dill Sauce

9,90

Ziegenkäse Saint-Loup

Saint-Loup mit Honig im Ofen gebacken, Salat Bouquet, Trauben, Baguette

9,90

SALATE

Kleiner gemischter Salat

Mit Joghurt Dressing & Croutons

7,90

Salat Nizza - Salade Nicoise

Blattsalat, Thunfifisch, Bohnen, Ei, Kartoffel, Tomate, Zwiebeln, Rotwein Vinaigrette, Baguette

16,90

Blattsalat Wannsee

Gurke, Tomate, Cocktail Dressing, Baguette

14,90

Gustavs Caesar Salat

Parmesan Dressing, Kapern, Sardellen, Croutons, Baguette, Zitrone

16,90

Wahlweise zum Salat:

gebratene Garnelen

6,00

Wahlweise zum Salat:

gegrillter Gold Broiler

6,00

SUPPEN

Soljanka (klein/groß)

Fleischwurststreifen, Zwiebel, Paprika, Gewürzgurke, Schmand, Baguette

7,90/12,90

Bouillabaisse à la Gustav (klein/groß)

Edelfischfond mit Safran, Lachsfilet, Zanderfilet, Garnele, Miesmuscheln, mit Sauce Rouille & Baguette

9,90/18,90

SAISONALES IM GUSTAV

Kürbiscremesuppe

Kürbiskernöl, Baguette

5,90

Kasslerbraten mit Grünkohl

Junge Kartoffeln, Dunkelbier Sauce, Senf

18,90

Deftiger Schweinebraten

Rotkohl, Kartoffel Klöße, Dunkelbier Sauce

18,90

Knuspriger geräucherter Schweinebauch mit Zitrus Glasur

Gerösteter Rosenkohl, Ofenkarotten, Kroketten

19,90

Wild Ragout vom Hirsch & Wildschwein mit Waldpilzen

Rotkohl, Kartoffel Klöße, Preiselbeeren Birne

24,90

Gebratene halbe Ente

Rotkohl, Klöße, Orange & Preiselbeere

28,90

Geschmorte Gänsebrust

Rotkohl, Grünkohl, Kartoffel Klöße

29,90

Geröstete Gänsekeule

Rotkohl, Grünkohl, Kartoffel Klöße

32,90

DEUTSCHE & FRANZÖSISCHE KLASSIKER

Steak au four

Schweinefiletscheiben mit Würzfleisch überbacken, Speck Bohnen, Kartoffel Kroketten

19,90

Wiener Schnitzel (Kalb)

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Gurke, Zitrone

26,90

Schweineschnitzel „Wiener Art“

Pommes Frites, kleiner Beilagen Salat, Zitrone

19,90

Hamburger Schweineschnitzel

Spiegelei, Pommes Frites, Beilagen Salat

20,90

Gustavs Kutscherschnitzel

Schnitzel „Wiener Art“ mit Käse gefüllt, Speck Bohnen, Rösti, Rahm Champignons

20,90

Coq au vin vom Storkower Huhn

In Rotwein marinierte Hühnerkeulen ohne Knochen, Ofen Karotten, Grenaille Kartoffeln, Burgunder Sauce

19,90

Cordon bleu von der Maispoularde

Ofen Karotten & Sauce Hollandaise, Pommes Frites, Beilagensalat

19,90

Courgettes Gratinées

Gefüllte gratinierte Zucchini, Ratatouille, Parmesan, Rosmarin Kartoffeln

16,90

Provenzialischer Gemüseauflauf

Mit Ziegenkäse & Honig gratiniert, Baguette

16,90

Veganes Pilzgoulasch "à la bourguignonne"

Kartoffel Klöße mit veganen Brotkrusteln

18,90

FISCH

Gebratenes Zanderfilet "Müllerin Art"

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Gurke, Zitrone

24,90

Wildlachsfilet "Provencal"

Ratatouille, Rosmarin Kartoffeln, Zitronen Butter

24,90

DER EISERNE GUSTAV EMPFIEHLT

Gustavs gepökeltes Eisbein

Sauerkraut, Erbspüree, Kartoffeln

19,90

Martinas Berliner Geflügelleber

Röstkartoffelstampf, Apfel, Zwiebel

18,90

Omas Rinderroulade

Gefüllt mit Speck, Zwiebel & Gewürzgurke, Rotkohl, Kartoffelklöße

18,90

Buchholzer Buchenrauch Rippchen

Dicke Rippe vom Schwein mit BBQ Sauce, Mediterranes Kartoffel Gratin, Speck Bohnen

20,90

NUDEL & KARTOFFEL FREUNDE

Penne Rigate mit Tomaten-Rahm Sauce

Würzige Tomaten-Rahm Sauce, Rinderfiletstreifen, Paprika, Champignons & Parmesan

18,90

Penne Rigate mit Basilikum Pesto

Lachsfilet Würfel, Parmesan, Rucola & Pinienkerne

16,90

Mediterranes Kartoffel Gratin

Mit Feta

14,90

Bauernfrühstück

Gewürzgurke, Beilagen Salat

14,90

Fritten mit Trüffel Pesto

Mit Parmesan & Petersilie

9,90

KINDERGERICHTE

Gebratene Schinken Nudeln mit Ei

4,00

Kleines Schnitzel mit Pommes Frites

4,00

Fischstäbchen mit Kartoffelbrei

4,00

Backhendl Stücke mit Pommes Frites

4,00

Eierkuchen mit Apfelmus

4,00

Milchreis mit Apfelmus

4,00

DESSERT

Warmer Schokoladenkuchen

Mit Mango & Vanille Eis

6,90

Creme Brûlée

Mit Beeren

5,90

Rote Grütze

Mit Vanille Sauce

4,90

Eiscreme

Eine Kugel Vanille

1,50

SOSSEN

Burgunder Sauce

2,90

Champignon Rahm Soße

2,90

Cognac-Pfefferrahm Soße

2,90

Sauce Bernaise

2,90

Sauce Hollandaise

2,90

Zusatzstoffe und Allergene: Für Informationen zu Zusatzstoffen in unseren Lebensmitteln sprechen Sie bitte unser Personal an.